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BIRRE

Menù Brasseur Hugo: Brasserie Pub Pizzeria Ristorante


BIRRERIA

BIRRE BRASSEUR HUGO

Le Birre Artigianali dei Brasseur

Brasseur Hugo ha selezionato meticolosamente il suo menù delle birre artigianali, proponendo una varietà di brand con svariate caratteristiche per rispondere ai diversi gusti degli amanti della birra.

Tutti noi abbiamo bisogno di credere in qualcosa: io credo che tra poco mi farò una birra…

Homer Simpson

Birre BrasseurHugo_Hoegaarden

Hoegaarden 4,9°

25 cl …………….. € 2,50

50 cl …………….. € 4,50

Hoegaarden, piccolo villaggio belga, è il luogo dove nasce la birra bianca originale dal 1445.

Hoegaarden, la regina delle birre bianche, è una birra non filtrata e l’uso del frumento non maltato le conferisce una personalità unica. Non Gassata è naturalmente velata, leggermente gialla quasi bianca, con un cappello di schiuma bianco e denso. Il coriandolo e le bucce d’arancia secche le conferiscono al primo assaggio un sapore fruttato e dolce, che lascia il posto ad un retrogusto leggermente aspro.


Birre Brasseur Hugo_Franziskaner

Franziskaner Weiss 5°

50 cl …………….. € 4,50

La Franziscaner è stata fondata nel 1363 a Monaco di Baviera. Il nome deriva dalla vicinanza del primo birrifici ad un convento francescano e il monaco rappresentato in etichetta è il simbolo della qualità dell’unica Weissbier Premium. Prodotta nel rispetto della legge di Purezza Tedesca del 1516 (“Reinheitsgebot”) è una briosa birra chiara di frumento maltato. Leggermente chiara e torbida si contraddistingue per il suo particolare sapore rinfrescante e il suo amore floreale e speziato.


Birre Brasseur Hugo_Stella Artois

Stella Artois 5,2°

20 cl …………….. € 3,00

40 cl …………….. € 5,00

Se il nome, Stella Artois, nasce nel natale 1926 per celebrare un momento speciale, in realtà questa birra ha origini antichissime. Dal 1366 si hanno notizie della sua produzione a Leuven, piccolo villaggio belga nonché città della birra. La Stella Artois è una bionda Premium Lager dal colore dorato, prodotta con il metodo maltazione a pavimento, unico in Europa. L’utilizzo di ingredienti naturali , luppolo Saaa e Alpha e l’impiego di un lievito unico e particolare denominato Stella Artois assicurano un sapore ricco e distintivo piacevolmente amaro.


Birre Brasseur Hugo_Loburg

Loburg 5,2°

20 cl …………….. € 3,00

40 cl …………….. € 5,00

Loburg, considerata lo champagne delle birre, è l’unica con il perlage cosi particolare. Fa parte della tipologia delle Lager ed è una Premium dal gusto delicato e raffinato, bassa fermentazione, leggermente più alcolica rispetto la sua categoria. Prodotta ancora oggi con il luppolo più nobile d’Europa (il fiore di Saaz) e con malti selezionati, rappresenta uno dei fiori all’occhiello della produzione delle birre.


Birre Brasseur Hugo_LeffeBrune

Leffe Brune 6,5°

33 cl …………….. € 4,00

La Brune è un’autentica birra d’ abbazia bel color mogano,dal gusto pieno e leggermente zuccherino, che fa di ogni sorso un momento eccezionale. Un colore ed un sapore unici dovuti all’uso del malto tostato , malto aromatico.


Birre Brasseur Hugo_Leffe rouge

Leffe Rouge 6,6 °

33 cl …………….. € 4,00

Tipica doppio malto d’abbazia dal colore ambrato, presenta una schiuma corposa e persistente. Al naso si presenta con un intenso profumo di caffè tostato, con sentori di frutta candita. Il gusto rileva un corpo morbido, in cui il malto tostato lascia il posto ad un retrogusto erbaceo.


Birre Brasseur Hugo_Leffe Royal

Leffe Royal 7,5 °

25 cl …………….. € 3,50

La Royal Whitebread Golding è pura raffinatezza fatta birra dalla delicata amarezza ed aromi floreali. il suo colore biondo, le note di limone e di resine nonché i suoi aromi definiscono la finezza del suo carattere.


leffeBlonde BH 1

Leffe Blonde 6,6°

33 cl …………….. € 3,50

La Blonde è un’autentica doppio malto d’abbazia, dal gusto dolce e al  contempo leggermente amaro, che si può assaporare in ogni momento della giornata. Prodotta con acqua di sorgente, orzo maltato e frumento, malto aromatizzato, lievito e luppolo Leffe.


Birre Brasseur Hugo_Leffe Rituel

Leffe Rituel

33 cl …………….. € 3,50

Con note sottili di frutta e speziate la Rituel è una birra ad alta fermentazione dalla bella veste ramata. I suoi potenti aromi le conferiscono tutto il suo carattere.


becks BH 1

Beck’s Berlin Bock 7,2°

20 cl …………….. € 3,00

40 cl …………….. € 5,00

Ultima creazione della Beck’s, la Berlin Bock è un’intensa Golden Bock dal colore giallo dorato, dolce ma con un retrogusto amaro conferito dal malto e dal pregiato luppolo Saphir. La Bock è uno stile di birra tipico della Germania del Nord, a bassa fermentazione che conferisce il caratteristico gusto deciso e maltato per soddisfare i gusti più sofisticati.


Birre Brasseur Hugo:  Bass

Bass Extra Smooth 5°

20 cl …………….. € 2,50

50 cl …………….. € 4,50

Le radici del marchio Bass risalgono al lontano 1777 in Inghilterra e nel corso dei secoli ha mantenuto inalterati il gusto caratteristico e l’elevata qualità delle materie prime. Bass ed il suo iconico triangolo rosso è il primo marchio in assoluto ad essere registrato come trade mark in Inghiltera, a conferma della sua importanza nel territorio inglese. Numerose bottiglie di Bass sono apparse in arte e letteratura, nelle opere di Manet, Picasso e James Joyce.

Bass Extra Smooth premium lager dal gusto rinfrescante ed amabile viene prodotta coningredienti naturali, ha un sapore pronunciato e soddisfacente ed un aspetto chiaro. Decisa e ben equilibrata nelle sue componenti, evoca qualità e prestigio, e grazie a queste caratteristiche risulta un prodotto difficile da imitare.


Birre Brasseur Hugo_Bass Scotch

Bass Best Scotch 9°

20 cl …………….. € 3,00

40 cl …………….. € 5,00

È una Scotch Ale dal forte carattere e dal buon grado di saturazione. Doppio malto dai riflessi ramati e dal gusto intenso, corposa al punto giusto e con una gradazione alcolica gratificante. Prodotta con acqua di fonte, orzo maltato, lievito e luppolo rispetta a pieno la miglior tradizione brassicola d’oltre manica.


tennents bh 1

Tennent’s Super 9°

20 cl …………….. € 3,00

40 cl …………….. € 5,00

La tradizione birraia scozzese nasce a Glasgow nel 1556, quando la famiglia Tennent’s fonda la sua prima birreria, creando, parallelamente, un luogo preciso dove degustare la bevanda: il pub.

La Tennent’s Super, strong lager dal colore chiaro e dal gusto forte, decisa e ben equilibrata nelle sue componenti, evoca qualità e prestigio ed è diventata sinonimo della birra che esce dal coro.


Birra del borgo_Maledetta_Birre Brasseur Hugo

Maledetta 6,2°

42 cl …………….. € 5,00

Il birrificio Birra del Borgo nasce in un piccolo paese in provincia di Rieti, nella riserva naturale dei monti della Duchessa, il cui fondatore, nonché mastro birraio, riesce a far riconoscere la sua competenza oltre che in Italia, anche in Inghilterra, Danimarca e negli USA.

La produzione è legata tutta all’alta fermentazione, “influenzata”  dalle tradizioni brassicole inglese e belga.

La Birra Maledetta è dedicata al sigaro toscano Modigliani ed al Club Maledetto Toscano ha una  luppolatura decisa che si sposa con una selezione di lieviti. Note fruttate e floreali di grande fascino, intensità e complessità. In bocca, dopo l’ingresso mielato, arriva il caramello che evolve nell’agrumato e va a fondersi con una piacevole nota amara e speziata.


Reale birradelborgo bh1

Re Ale 6,4%

42 cl …………….. € 5,00

Dalla produzione del birrificio Birra del Borgo nasce una birra ambrata di alta fermentazione, ispirata alle tradizionali India Pale Ale inglesi, molto luppolata nell’aroma e nell’amaro è una American Pale Ale. Si percepiscono sentori agrumati principalmente di pompelmo e sentori speziati. In bocca il malto fa da padrone, segue poi il fruttato ed infine l’amaro che rimane molto persistente.


Birre di Brasseurhugo_Goose_Island_Ipa_

Goose Island Ipa 5.9° IBU 55

42 cl …………….. € 5,00

Goose Island è il nome dell’isola artificiale ubicata sul fiume che attraversa Chicago. Il birrificio artigianale prende il nome dall’isola che negli anni è divenuta riferimento nel passaggio delle navi sul fiume Chicago. John Hall inizia nel 1988 e chiama il birrificio Clybourn, poi nel 1995 inaugura il nuovo birrificio e le vendite crescono esponenzialmente. La produzione Honker’s Ale e Ipa e addirittura appaltate ad altri birrerie. Oggi l’headbrewer è Brett Porter e la distribuzione del prodotto è divenuta mondiale rimanendo la produzione artigianale.

La Goose Ipa è un’eccellente birra ed è stata una delle prime al mondo ad essere definita amara, e questa definizione oggi ci lascia sorridere considerando che le Ipa sono molto più amare. Tanti sono i premi vinti, prodotta con malto Pale, luppoli Styrian, Fuggle, Cascade e Centennial. Aspetto di colore arancio, velato, con cappello di schiuma leggermente ocra, fine e cremosa. Sentori di pompelmo, limone, pino ed erbacei.

Corpo medio di malto e caramello, l’amaro arriva a fine corsa, lasciando un retrogusto vegetale, leggermente pepato.

Fruttato donato dai luppoli simile a marmellata di agrumi, mediamente carbonata.


Bud_BrasseurHugo

Bud

33 cl …………….. € 3,50


Birre Brasseur Hugo_Corona

Corona

33 cl …………….. € 3,50

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