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Antipasti e stuzzicherie

Brasserie-Pub-Pizzeria-Ristorante

Antipasti e stuzzicherie Brasseur Hugo

Il viaggio dei sapori…

Antipasti

Brasseur Hugo propone una ricca scelta nel suo menù stuzzicheria e antipasti.

Tutti i nostri piatti sono “fatti in casa” dal nostro Chef, scegliendo ingredienti freschi, verdure di stagione, le migliori carni e gustosi formaggi. Le ricette sono state ideate pensando a ciascuna birra della nostra selezione per esaltare il gusto, i profumi e gli aromi di ciascun piatto e viceversa. Brasseur Hugo propone un suo connubio, ma spetta ad ognuno di voi la sperimentazione di nuove percezioni gustative e sensoriali per deliziare i palati degli intenditori più esigenti.


Binario 1

Selection Gourmande “BRASSEUR HUGO” €27,00

Formaggio al basilico “pesto verde”, formaggio pomodoro e origano “pesto rosso”, caciotta ai funghi porcini, tometta alle erbe, burratina affumicata, ricotta di bufala campana, bocconcino di bufala 125g., acciughe salate, porchetta vecchia ricetta etrusca, con prugne e castagne, prosciutto crudo IGP della Foresta Nera o Parma, lardo della Foresta aromatizzato alle erbe sulla bruschetta di pizza, pancetta stesa stagionata, salsiccia stagionata, marmellata, miele, cipolla caramellata, frutta di stagione.

(min per due persone)

Consigli: Gamma Leffe / Bass Best Scotch/Tennent’s Super/Stella Artois


Binario 2

Monsieur Silano € 7,00

Cacio alla piastra sul crema di pure alla birra chiara belga, bacon croccante, spinaci saltate in padella.

Consigli: Leffe blonde/ Bass Best Scotch/Tennent’s Super/Maledetta


Binario 3

Brochettes de Poulet € 15,00

Spiedini di pollo (bocconcini di pollo marinati in salsa BBQ e avvolti in Bacon )

Consigli: Bass Best Scotch/Tennent’s Super/Re Ale


Binario 4

Baton de poulet € 8,00

Tagliere di stick di pollo accompagnato di salse e patatine

Consigli: Gamma Leffe / Bass Best Scotch/Tennent’s Super/ Stella Artois


Binario 5

Brochettes de Poulet €6,00

Spiedini di pollo (bocconcini di pollo marinati in salsa BBQ e avvolti nel bacon)


Binario 6

Boulettes € 7,00

Polpette di ceci e patate con granella di pistacchio e farina di mandorle


Binario 7

Polpette di carne di angus con salsa al pomodoro € 6,00


Binario 8

Polpette di melanzane con salsa di pesto €6,00


Binario 9

Polpette di riso con colata di caccio e prosciutto cotto €6,00


Binario 10

Mix di polpette € 8,00

Consigli: Leffe blonde/ Bass Best Scotch/Tennent’s Super/Maledetta


Binario 11

Patate:Crock/ Stik*/Dippers* €3,00


Binario 12

Cheese&Bacon €6,00

Patate dippers, colata di cheddar e Bacon sbriciolato


Binario 13

Calabria special €6,00

Patate dippers, salsa di broccoli e salsiccia sbriciolata


Binario 14

Mortazza € 7,00

Patate dippers, fonduta di caciocavallo, granella di pistacchio, sbriciolata di mortadella

Binario 15

Pulled pork special €7,00

Patate dippers, pulled pork e salsa BBQ


Binario 16

Onion rings €4,00

Cipolla del mercato, tagliata ad anellini e fritta nella pastella della birra belga


Menù

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-Brasseur Hugo-

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